Το κιτρο είναι πολύ ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, αλδεΰδες και φουροκουμαρίνες . Είναι τονωτικό, διεγερτικό , θρομβολυτικό, βακτηριοκτόνο με έντονες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Βοηθάει στην αναιμία στην θρόμβωση, στην υπέρταση , στην δυσπεψία και σε άλλους τομείς.
Το κίτρο, περιέχει έναν αριθμό αντιοξιδωτικών, όχι μόνο από την βιταμίνη C αλλά και από πολύτιμες φυσικές συνθέσεις, όπως την λυκοτίνη, την λιμονοειδή και τη ναριγκίνη. Όλα μαζί τα συστατικά αυτά μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα κρυολογημάτων και να βοηθήσουν στη μείωση κινδύνων καρδιακών παθήσεων και καρκίνων.
Τα συστατικά αυτά του κίτρου, απορροφούν και εξουδετερώνουν τα επικίνδυνα για τον οργανισμό μόρια οξυγόνου που κυκλοφορούν στο σώμα, γνωστά ως ελεύθερες ρίζες.